菜籽榨油機都是怎么榨油的?
作者:菜籽榨油機廠家
發布時間:2018-07-16
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許多朋友認為使用菜籽榨油機生產菜籽油只要把油料抽入到機器里,壓榨幾分鐘就完事了,其實使用菜籽榨油機生產菜籽油遠沒有大家想得那么簡單,在榨油之前,還有許多前期的準備工作要做,榨油機榨油步驟到底有哪些?
一、選料。能不能加工出美味可口的菜籽油,油料的挑選非常重要,加工菜籽油的好原料是適時收獲的油菜籽。
二、過篩。油菜籽在收獲過程中肯定會有少量的雜質混入,在榨油之前,必需用人工篩或固定篩篩去這些雜質。
三、炒籽。使用菜籽榨油機加工菜籽油有兩種工藝,一種是冷榨,一種是熱榨,由于冷榨出油率較低,加工菜籽油通常都是選擇熱榨工藝,而熱榨必需要進行炒料。炒料一般用炒鍋,炒料時要記得炒得均勻,勤翻翻透,火候不能太大,以免油料發生焦糊,影響到成品油的口感和品質。
四、磨碾。磨時下料要少,要勻而不斷流,磨子速度適當地快,使菜籽易于破碎。
五、加水。隨碾輥環槽灑水,碾磨時,一邊灑水,一面翻籽,使坯吃水均勻,碾磨一致,約碾20分鐘,直至細坯不成團。
一、選料。能不能加工出美味可口的菜籽油,油料的挑選非常重要,加工菜籽油的好原料是適時收獲的油菜籽。
二、過篩。油菜籽在收獲過程中肯定會有少量的雜質混入,在榨油之前,必需用人工篩或固定篩篩去這些雜質。
三、炒籽。使用菜籽榨油機加工菜籽油有兩種工藝,一種是冷榨,一種是熱榨,由于冷榨出油率較低,加工菜籽油通常都是選擇熱榨工藝,而熱榨必需要進行炒料。炒料一般用炒鍋,炒料時要記得炒得均勻,勤翻翻透,火候不能太大,以免油料發生焦糊,影響到成品油的口感和品質。
四、磨碾。磨時下料要少,要勻而不斷流,磨子速度適當地快,使菜籽易于破碎。
五、加水。隨碾輥環槽灑水,碾磨時,一邊灑水,一面翻籽,使坯吃水均勻,碾磨一致,約碾20分鐘,直至細坯不成團。

六、蒸坯。粉坯倒入蒸桶要用手扒平,使蒸桶內透氣均勻,坯溫、水分一致。蒸桶底呈圓的如筲箕背形,受熱均勻,蒸鍋水位保持一致,蒸桶底與水面的距離在16厘米以上為宜、燒火要勻。
七、包餅。包餅應掌握分散包餅,要快,要包裝平緊,上榨要集中和快。單圈薄餅,壓榨后厚約2厘米左右,應盡量縮短時間,防止坯中熱量的散失。
八、壓榨。使用菜籽榨油機壓榨時,餅要對正,調整圈與圈的距離,以免將餅打得凹凸不平。壓榨時要壓榨到油流不成線為止。油線斷時,再空榨2小時才能松榨。
九、澄清過濾。用菜籽榨油機壓榨出來菜籽油通常會含有少量的雜質,必需經過過濾處理才能食用,要過濾菜籽油,可以用菜籽榨油機自帶的真空過濾裝置,也可以用離心式濾油機。
七、包餅。包餅應掌握分散包餅,要快,要包裝平緊,上榨要集中和快。單圈薄餅,壓榨后厚約2厘米左右,應盡量縮短時間,防止坯中熱量的散失。
八、壓榨。使用菜籽榨油機壓榨時,餅要對正,調整圈與圈的距離,以免將餅打得凹凸不平。壓榨時要壓榨到油流不成線為止。油線斷時,再空榨2小時才能松榨。
九、澄清過濾。用菜籽榨油機壓榨出來菜籽油通常會含有少量的雜質,必需經過過濾處理才能食用,要過濾菜籽油,可以用菜籽榨油機自帶的真空過濾裝置,也可以用離心式濾油機。